Von Julie Corliss, Chefredakteurin, Harvard Heart Letter
In vielen mexikanischen Restaurants in Amerika
In vielen mexikanischen Restaurants in Amerika ist das Essen in der Regel ziemlich sättigend, mit Tortilla-Chips und anderen frittierten Optionen neben Vorspeisen, die mit Käse übergossen sind. Aber Sie können eine frische, schmackhafte und befriedigende mexikanisch inspirierte Mahlzeit - Tacos mit Fisch oder schwarzen Bohnen - in sehr kurzer Zeit zu Hause zubereiten.
Mexikanisch inspirierte Mahlzeit
Wählen Sie einen beliebigen Weißfisch, den Sie bevorzugen, wie Kabeljau, Tilapia oder Schellfisch. Die Filets mit einer Gewürzmischung (z.B. Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und schwarzer Pfeffer) abschmecken. Dann entweder grillen, backen oder den Fisch in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Für eine vegetarische Alternative eine kleine Menge Zwiebel anbraten, dann die gleichen Gewürze nach Geschmack hinzufügen, eine Minute anbraten und dann eine Dose schwarze Bohnen hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Mischung etwas eindickt.
Bereiten Sie eine Auswahl an Toppings vor
Bereiten Sie eine Auswahl an Toppings zu, wie z. B. geriebenen Rot- oder Grünkohl und gewürfelte Avocado, Tomate und Zwiebeln. Legen Sie Limettenspalten, Ihre Lieblings-Salsa oder scharfe Soße und vollfetten griechischen Joghurt als Ersatz für saure Sahne aus. Kurz vor dem Servieren Mais-Tortillas in einer Pfanne bei hoher Hitze erwärmen. Die Gäste können sich dann ihre Tacos nach ihrem Geschmack zusammenstellen. (Suchen Sie online nach einem Rezept, wenn Sie mehr Anleitung oder Details wünschen.) Wenn verfügbar, ist Maiskolben eine gute Beilage.
Bild: © TheCrimsonMonkey / Getty Images Über den Autor
Julie Corliss, Chefredakteurin, Harvard Heart Letter
Julie Corliss ist Chefredakteurin des Harvard Heart Letter. Bevor sie in Harvard arbeitete, war sie medizinische Autorin und Redakteurin bei HealthNews, einem Verbraucher-Newsletter, der mit dem New England Journal of Medicine verbunden ist. Sie... Vollständige Biografie anzeigen
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